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奶茶开店指南

奶茶开店的失败教训值得借鉴!

本文来自:奶茶操作台  时间:2019-02-15
标签:奶茶设备全套价格表 奶茶店所需要的设备 开奶茶店需要的设备  

  要说现在开什么店最赚钱?估计十有八九会说开个奶茶店吧!好多人都以为奶茶店就是卖水,利润高,好赚钱……但是我前年投50万开奶茶店亏本了,赤裸裸的教训只想提醒大家,最赚钱的行业也是最亏本的行业。

  两年前开奶茶店还没现在这么火,不搞加盟,完全是本身开店的,刚最先经营很不变,平均天天都3-4k的纯利;后来隔条街上开了一家贡茶,牌子比力大,是主要的竞争对手。但我们店开得比力早,跟周围的白领和居民混得熟,贡茶开的时候,对我们是有一些影响,但是不大。因为在产物方面,我们用进口的茶包和淡奶,成本是贵了点,但胜在味道独特,远远甩他们一天街,这也是我们店的强大卖点。

  再后来不久,贡茶隔壁又开了一家皇茶,加盟那种品牌也挺大,产物种类挺多的,味道也不差,每逢周末节日还搞促销买一送一,眼见着别人生意赶超我们和贡茶,又没什么方法可以改变,那时候真是着急。以前一家独大的时候,感觉本身哪里都好,但是竞争一来,很快本身的劣势就出来了,整整三个月生意惨然,后来我反思为什么50万开奶茶店亏本了,也许这也是大多数奶茶店开不下去的原因吧!

  1、饮品种类少

  我们本身开奶茶店,几乎所有饮品都是自创的,产物的数量有限,一个店里就十几款,但是那些加盟连锁品牌可以开发出几十款,并且每周每个月还有新花样,轮流着搞特价促销,走过路过人们都不由得尝尝鲜,生意自然被抢过去了,小店面玩不外大品牌。

  2、没有配套小吃

  我的店里只卖斋奶茶饮品,顾客点了饮品,要么带走,要么坐下喝完就离开了,顾客粘性不高。隔壁皇茶就不是,他们的配套小吃起码有十个品种,炸鸡,薯条,奥尔良烤翅,鸡米花等等,时不时还搞促销,买两杯饮品还送一份小吃,顾客们都被这赤裸裸的便宜吸引过去了。虽然我的店天天还是能卖上百多杯,但远远赶不上以前,原本盈利一直不错的,逐步呈现了亏本现象。原本贡茶生意也很平淡,后来效仿皇茶做小吃,买饮品送小吃生意逐步比我们还好,越来越受欢迎。那时,我意识到了本身该做点改变了,一成不变的经营方式只会死的更快。

  3、选址不佳

  开实体店,选址方位不佳是一个致命伤,我的店面开在居民楼下面,居民或是逛街的人买奶茶很便利,但是周围有几幢商务楼和一所中学,白领和学生要买奶茶,需要绕一个大弯,皇茶距离商务楼和学校都更近,越靠近消费群,机会越多,生意自然好做。

  4、装修落后

  我的店装修是比力朴素的那种,看起来简简单单,没什么特色吸引人之处。跟现在流行的北欧风格,像喜茶和奈雪,来比简直土得另类。皇茶和贡茶都是加盟的大品牌,装修是总部设计包揽妥的,颜色敞亮,装修风格跟现在的网红店相似。毫不夸张地说,一个店的门面就跟人一样,标致一点人家都不由得走近多看两眼,进去体验一下。

  5、不懂营销宣传最为致命

  一直以来我们做生意就是诚恳巴交的那种,也可能是我不雅观念比力落后,不太会做促销,不懂做生意的营销套路,卖奶茶只懂得最简单的搞搞特价。但是竞争对手皇茶贡茶就很精,发会员卡,第二杯半价,集点换奶茶等各种优惠不竭。我也跟着搞了个会员,但是效果不是很抱负,销量就是提不上来。并且我们的奶茶原料成本比力高,促销越多亏得越多,做不起。不做又吸引不了客人进店,没有生意进账,前后都是两难。

  创业失败告终

  刚最先创业没有竞争对手,走得比力顺,挣了点小钱。但自从碰到了强力的竞争对手,本身不会应对,亏本连连,表情自责又烦躁,非常受挫,最后只撑了三个月,50万开奶茶店亏本了,我的奶茶店关门大吉。

  今天写下这些经验给大家,是希望那些看到奶茶店火爆现象就蠢蠢欲动的伴侣们,能沉着阐发一下本身是不是做生意的料,是不是擅长经商,有没有营销头脑,别说做生意大家都是摸着石头过河,现实做起来不成控的事情太多了。假如不懂,就算多花点钱选择加盟,也比盲目投钱开店然后亏死得好。


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